デンマーク料理

デンマークのトラディッショナルな料理を食べたことを、
こちらのデンマーク料理の記事を見て、思い出しました。

デンマークは、
ＥＵで第５位の豚肉生産国であり、
その8割が輸出に向けられるのでＥＵで最大の豚肉輸出国であり、
日本から見るとデンマークは米国に次ぐ第2位の豚肉の輸入相手先国です。
（データは平成17年度、農畜産業振興機構ホームページより）

来日したデンマーク人がたいてい気に入る料理は、「とんかつ」だそうです。

ロレンス家（実家）でデンマークの方（コックの経験もある）に作ってもらいました。



ロースト・ポーク(Roast Pork)

皮付きのままの肉が手に入らなくて大阪から取り寄せたそうです。



なぜ皮付きにこだわったかというと、カリカリに焼けておいしいから。
たしかにこれは酒のつまみにいいですね。

横に添えられているのは Roedkaal （Red Cabbage)



赤キャベツを煮た物。

レシピは、
赤キャベツ1個、バター50g、酢50ml、
アカフサスグリ(Red Currant)のジュース150ml（なければ水とみかんと砂糖で代用可）
シナモンスティック、砂糖

赤キャベツを刻む。
大きいポットでバターを溶かして、中火でキャベツを炒める。
残りのもの（砂糖以外）を加えて、ふたをして弱火で1時間ゆでる。
お好みの分量の砂糖を加えたらできあがり。

国によって、あるいは家庭によっても若干違うそうです。

シンプルで素朴だけど、とてもおいしくて、どちらもおかわりしましたよ{/！/}

マカロニ＆チーズ(macaroni & cheese)

謎の貴公子ロレンスが買い出しの際に感じたもうひとつ気配とは・・・
陳列棚から私を誘っていたのは、マカロニ＆チーズ（macaroni & cheese）



こういうチープな食べものは別にオーガニックじゃなくてもいいと思うんだけど。。。
本当はKraftのが欲しかったんだけど。。。（なんだ、ネタのために探してたんだ{/汗/}）
セールで298円

あけてみるとマカロニ（{/グローブパンチ/}当たり前だ！）。白い袋はチーズシーズニングミックス

　　　

茹でたあがったら、バターと牛乳を加え、チーズシーズニングミックスと混ぜ合わせます。

（チェダー）チーズの匂いがしてきました！



これはアメリカンです。Made in U.S.A.{/！/}

　　

アメリカでは一般的な料理です。タイプとしては、お子チャマ味。
Kraft社のものがポピュラーですが、今回はありませんでした。
インスタント・ラーメンに近い位置づけと言えばいいでしょうか。

日本のカレーがイギリス経由で入って来た様に、
イタリアンはアメリカン・イタリアン色が強かったけど、
これは浸透しませんでしたね。
ロメスパが流行っている今なら売れたりして？

でも、これだけで食べると大人は飽きますよ{/汗/}

ニチレイの「グリル一平 ミンチカツ」

買い出しに出掛けたところ、冷凍ケースの中から私を見つめる視線が・・・

【神戸・新開地】グリル一平 ミンチカツ（特製デミグラスソース付）



「グリル一平」ってこの道やこの場やこの記で見たアレじゃないか？
（でも、ほぎょぎぇぎょろにゃんなここにはない。なんでないんだぁー）

調べてみると、別の↓商品が2002年3月に発売されているようです。
「上等洋食【神戸・新開地】グリル一平　デミ・マカロニ（ミニハンバーグ付）」

“神戸「グリル一平」のデミグラマカロニを再現。
特製のドビーソース、レッドソースなど　コクと甘味のあるソースをアルデンテのマカロニに絡めました。
　「グリル一平」自慢のハンバーグを入れ、満足のいくボリュームに仕上げました。 ”

それって、もしかしてアレか？

さっそく�潟jチレイ・フーズに聞いてみたところ、
現在「グリル一平」関連商品はこのミンチカツだけ、とのこと。

ちょっと残念。

でも、いいんです。このブログはグルメブログではないのですから。

次のテーマはマカロニの食べ方。
実は買い出しの際に見つけたもう一品が・・・（続く）

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追記
ちゃんと食べましたよ〜
電子レンジではなく揚げるんですよね、180℃で7分半〜8分。
　　

「特製デミグラスソース」をかけてみました。